Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih 2024/25

  1. Uvod

Smernice so namenjene zagotavljanju zdrave, varne in uravnotežene prehrane za otroke in mladostnike. Osredotočajo se na spodbujanje zdravih prehranjevalnih navad, zmanjšanje debelosti in preprečevanje bolezni, povezanih s prehrano.

  1. Cilji prehranjevanja
  • Zdravje in dobro počutje: Spodbujanje fizičnega in duševnega zdravja učencev.
  • Izobraževanje: Poudarjanje pomena zdrave prehrane in življenjskega sloga.
  • Enakopravnost: Zagotavljanje dostopnosti kakovostne prehrane vsem učencem.
  1. Sestavine prehrane
  • Zelenjava in sadje: Vsaj 5 porcij dnevno. Poudarek na lokalnih in sezonskih pridelkih.
  • Polnozrnati izdelki: Uporaba polnozrnatih kruhov, žit in testenin.
  • Beljakovine: Raznolike vire beljakovin, vključno z mesom, ribami, stročnicami in mlečnimi izdelki.
  • Zdrave maščobe: Spodbujanje uporabe rastlinskih olj (npr. oljčno) ter omejevanje nasičenih maščob in transmaščob.
  • Sladkor in sol: Zmanjšanje vnosa sladkorjev in soli. Priporočilo za naravne sladkorje (npr. med, sadje).
  1. Pomen ustrezne hidratacije
  • Voda: Spodbujanje uživanja vode kot glavnega viru hidracije. Omeniti je treba tudi omejevanje sladkih pijač.
  1. Prehranske smernice za posebne skupine
  • Otroci z alergijami in intolerancami: Upoštevanje prehranskih potreb po individualnih prilagoditvah.
  • Otroci z različnimi kulturami: Upoštevanje kulturnih in religioznih prehranskih praks.
  1. Načini ponudbe hrane
  • Šolske menze: Uvedba zdravega in raznolikega jedilnika, ki se redno spreminja.
  • Pogostitev: Spodbujanje malic in prigrizkov, ki so zdrave in hranljive.
  • Izobraževalni programi: Organizacija delavnic in aktivnosti za ozaveščanje o zdravem prehranjevanju.
  1. Vključevanje skupnosti
  • Sodelovanje z starši: Spodbujanje vključevanja staršev v prehranske programe in izobraževanja.
  • Partnerstva: Sodelovanje z lokalnimi kmeti in podjetji za zagotavljanje svežih in lokalnih sestavin.
  1. Monitoring in evalvacija
  • Spremljanje: Redno ocenjevanje kakovosti prehrane in zadovoljstva učencev.
  • Prilagoditve: Na podlagi povratnih informacij in raziskav prilagajanje jedilnikov in programov.
  1. Zaključek

Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih 2024 so zasnovane tako, da zagotavljajo temelj za zdravo prehrano in življenjski slog mladih. Učinkovita implementacija teh smernic zahteva sodelovanje vseh deležnikov, vključno z učitelji, starši, prehranskimi strokovnjaki in lokalnimi skupnostmi.

Dodatne informacije

Priporočljivo je, da se učitelji in zaposleni v zavodih dodatno usposobijo glede zdrave prehrane in prehranskih smernic, da bi lahko učinkovito podprli učence pri oblikovanju zdravih prehranjevalnih navad.

 

Več o tem si lahko preberete v publikaciji Smernice za prehranjevanje izdajatelja Zavod Republike Slovenije za šolstvo.