Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih 2024/25
- Uvod
Smernice so namenjene zagotavljanju zdrave, varne in uravnotežene prehrane za otroke in mladostnike. Osredotočajo se na spodbujanje zdravih prehranjevalnih navad, zmanjšanje debelosti in preprečevanje bolezni, povezanih s prehrano.
- Cilji prehranjevanja
- Zdravje in dobro počutje: Spodbujanje fizičnega in duševnega zdravja učencev.
- Izobraževanje: Poudarjanje pomena zdrave prehrane in življenjskega sloga.
- Enakopravnost: Zagotavljanje dostopnosti kakovostne prehrane vsem učencem.
- Sestavine prehrane
- Zelenjava in sadje: Vsaj 5 porcij dnevno. Poudarek na lokalnih in sezonskih pridelkih.
- Polnozrnati izdelki: Uporaba polnozrnatih kruhov, žit in testenin.
- Beljakovine: Raznolike vire beljakovin, vključno z mesom, ribami, stročnicami in mlečnimi izdelki.
- Zdrave maščobe: Spodbujanje uporabe rastlinskih olj (npr. oljčno) ter omejevanje nasičenih maščob in transmaščob.
- Sladkor in sol: Zmanjšanje vnosa sladkorjev in soli. Priporočilo za naravne sladkorje (npr. med, sadje).
- Pomen ustrezne hidratacije
- Voda: Spodbujanje uživanja vode kot glavnega viru hidracije. Omeniti je treba tudi omejevanje sladkih pijač.
- Prehranske smernice za posebne skupine
- Otroci z alergijami in intolerancami: Upoštevanje prehranskih potreb po individualnih prilagoditvah.
- Otroci z različnimi kulturami: Upoštevanje kulturnih in religioznih prehranskih praks.
- Načini ponudbe hrane
- Šolske menze: Uvedba zdravega in raznolikega jedilnika, ki se redno spreminja.
- Pogostitev: Spodbujanje malic in prigrizkov, ki so zdrave in hranljive.
- Izobraževalni programi: Organizacija delavnic in aktivnosti za ozaveščanje o zdravem prehranjevanju.
- Vključevanje skupnosti
- Sodelovanje z starši: Spodbujanje vključevanja staršev v prehranske programe in izobraževanja.
- Partnerstva: Sodelovanje z lokalnimi kmeti in podjetji za zagotavljanje svežih in lokalnih sestavin.
- Monitoring in evalvacija
- Spremljanje: Redno ocenjevanje kakovosti prehrane in zadovoljstva učencev.
- Prilagoditve: Na podlagi povratnih informacij in raziskav prilagajanje jedilnikov in programov.
- Zaključek
Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih 2024 so zasnovane tako, da zagotavljajo temelj za zdravo prehrano in življenjski slog mladih. Učinkovita implementacija teh smernic zahteva sodelovanje vseh deležnikov, vključno z učitelji, starši, prehranskimi strokovnjaki in lokalnimi skupnostmi.
Dodatne informacije
Priporočljivo je, da se učitelji in zaposleni v zavodih dodatno usposobijo glede zdrave prehrane in prehranskih smernic, da bi lahko učinkovito podprli učence pri oblikovanju zdravih prehranjevalnih navad.
Več o tem si lahko preberete v publikaciji Smernice za prehranjevanje izdajatelja Zavod Republike Slovenije za šolstvo.